Finalmente un dolce! 🙂 Oggi lo chef Kristjan esce dall’Italia per spiegarci come preparare il suo cheescake alle fragole !
Ingredienti per la cheesecake alle fragole:
- Philadelphia 480 gr
- Ricotta 150 gr
- Yogurt 150 gr
- Panna 300 gr
- Succo di limone
- Gelatina 24 gr
- Zucchero 240 gr
- Fragole
Per il biscotto:
- Biscotti digestive 300 gr
- Burro 150 gr
- Cannella
Procedimento per la cheesecake alle fragole:
Partiamo dalla base!
Sbriciolate i biscotti, quindi poneteli in una ciotola e amalgamateli con il burro e la cannella.
Disponete il composto in un stampo distribuendolo sul fondo uniformemente, potete aiutarvi con il dorso di un cucchiaio, schiacciate bene!
Ponete la base in freezer 30 minuti oppure in frigorifero un’ora.
Nel frattempo mettete a bagno la gelatina, è arrivato il momento di preparare la crema 😉
In una ciotola mescolate energicamente tutti gli ingredienti e alla fine aggiungere la gelatina sciolta a bagnomaria.
Versate il composto così ottenuto sulla base di biscotti e fatelo raffreddare per almeno 4-5 ore.
Alla fine decorare il nostro dolce con delle fragole tagliate sottilmente.
Buon Appetito!
