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Weekend romantico a Roma: tra storia, cultura e passione per la tua fuga d’amore

Stai sognando un weekend romantico a Roma, un’occasione speciale per sorprendere il tuo partner? Che sia per un anniversario, San Valentino o semplicemente per rivivere la magia dell’amore, la Città Eterna è il palcoscenico perfetto per creare ricordi indimenticabili. Con i suoi monumenti storici, i tramonti mozzafiato e l’atmosfera incantevole, ogni momento a Roma è un viaggio nel cuore dell’amore.

Immagina di passeggiare mano nella mano tra le strade acciottolate, circondati dalla bellezza senza tempo della città. Ogni angolo racconta una storia, ogni piazza è un invito a condividere un bacio sotto il cielo stellato. Non aspettare oltre, scopri i luoghi più romantici di Roma e preparati a vivere un weekend da sogno.

La magia della Fontana di Trevi

Inizia la tua avventura con un incontro indimenticabile alla Fontana di Trevi. Questo monumento iconico, con le sue acque scintillanti e la sua bellezza straordinaria, è il luogo perfetto per esprimere i tuoi desideri. Non c’è niente di più romantico che lanciare insieme tre monetine: una per tornare a Roma, una per il romanticismo e l’ultima per il matrimonio. Ti consigliamo di visitarla all’alba o dopo mezzanotte, quando il silenzio avvolge la fontana e la luce della luna crea un’atmosfera magica, rendendo quel momento ancora più intimo.

Villa Borghese: un paradiso di tranquillità

Proseguendo il tuo weekend, dirigiti verso Villa Borghese, un angolo di paradiso nel cuore di Roma. Qui, potrai passeggiare tra sentieri ombreggiati, laghetti tranquilli e aiuole fiorite, sentendoti in un mondo incantato. Concediti un momento di relax su una panchina, oppure noleggia una bicicletta e scopri ogni angolo di questo meraviglioso parco. Non dimenticare di portare con te un picnic romantico per goderti un pranzo sotto gli alberi, circondato dalla bellezza della natura.

Ponte Sant’Angelo: un panorama mozzafiato

Un altro luogo che non puoi perdere è Ponte Sant’Angelo. Attraversando questo antico ponte, ti sentirai trasportato in un’altra epoca. La vista del fiume Tevere e della cupola di San Pietro all’orizzonte è semplicemente mozzafiato, specialmente al tramonto, quando i colori del cielo si fondono in una sinfonia di sfumature calde. Qui, potrai scattare foto indimenticabili e condividere momenti di dolcezza con il tuo partner.

Gianicolo: la vista più romantica di Roma

Per un’esperienza unica, sali fino al Gianicolo, un colle che offre una delle viste più belle della città. Qui, circondato dalla natura e dalla tranquillità, potrai ammirare il panorama di Roma che si estende ai tuoi piedi. La Fontana dell’Acqua Paola, con le sue acque che scorrono, aggiunge un tocco di magia a questo luogo già incantevole. Se hai la fortuna di visitarlo durante il tramonto, il cielo si tingerà di colori straordinari, regalando un momento che rimarrà per sempre impresso nei vostri cuori.

Il giardino degli aranci: un nido d’amore

Non perdere l’occasione di passeggiare nel Giardino degli Aranci, un parco tranquillo situato sul colle Aventino. Qui, potrai goderti un’atmosfera romantica circondato da alberi di arancio e fiori profumati. Siediti su una panchina, respira l’aria fresca e lasciati avvolgere dalla bellezza del paesaggio. La vista panoramica della città dal giardino è semplicemente spettacolare, soprattutto al tramonto, quando le luci di Roma iniziano a brillare.

Trastevere: un quartiere affascinante

Un weekend romantico a Roma non può considerarsi completo senza una passeggiata nel quartiere di Trastevere. Le sue stradine acciottolate e i suoi ristoranti caratteristici creano un’atmosfera vibrante e accogliente. Qui, potrai gustare piatti tipici della cucina romana, come la pasta alla carbonara o l’amatriciana, in uno dei tanti ristoranti che offrono terrazze con vista sulla città. La sera, lasciati incantare dalle luci soffuse e dai suoni della musica che riempiono l’aria.

Terrazza del Pincio

Infine, non dimenticare di visitare la Terrazza del Pincio, un parco che offre una vista mozzafiato sui monumenti di Roma. Passeggia tra gli alberi, ascolta i musicisti di strada e concediti un momento di pura bellezza con il tuo partner. Acquista un bouquet di fiori dai venditori del parco per rendere il tuo gesto ancora più romantico. Se sali sulla collina, ti aspetta una vista spettacolare della città, con la cupola di San Pietro e il Vittoriano che brillano al tramonto.

Dove soggiornare a Roma: Il Piccolo Mondo

Per rendere il tuo weekend romantico ancora più speciale, ti consigliamo di soggiornare al Ristorante Il Piccolo Mondo. Situato a pochi passi da Via Veneto, questo ristorante offre un’atmosfera elegante e camere confortevoli, perfette per rilassarsi dopo una giornata di esplorazione. 

Con la sua cucina tradizionale romana e l’ospitalità calorosa, Il Piccolo Mondo è il luogo ideale per coronare il tuo weekend romantico a Roma. Prenota ora e preparati a vivere un’esperienza indimenticabile nella città eterna!

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Proposta di matrimonio a Roma: un momento indimenticabile al Ristorante Il Piccolo Mondo

Roma, la città eterna, è una delle destinazioni più romantiche al mondo, perfetta per chi desidera fare una proposta di matrimonio indimenticabile. Con i suoi monumenti storici, piazze affascinanti e l’atmosfera incantevole, ogni angolo di questa città racconta storie d’amore. 

Se stai pensando di chiedere la mano della tua dolce metà, il Ristorante Il Piccolo Mondo è il luogo ideale per rendere quel momento davvero speciale.

Perché scegliere Roma per la tua proposta di Matrimonio

Roma è conosciuta per la sua atmosfera magica, che la rende una delle città più romantiche del mondo. Passeggiare mano nella mano con il tuo partner tra le meraviglie architettoniche, come il Colosseo, la Fontana di Trevi o il Pantheon, crea un contesto ideale per una proposta. La bellezza dei suoi tramonti e la dolce musica dei violinisti nelle piazze aggiungono un tocco di magia all’intero scenario.

Luoghi iconici per la proposta

Oltre ai monumenti storici, Roma offre numerosi luoghi suggestivi dove poter fare la tua proposta. I giardini di Villa Borghese, con le loro piante aromatiche e i laghetti, sono un’ottima scelta per chi cerca un momento di intimità. Anche il Gianicolo, con la sua vista panoramica sulla città, rappresenta una cornice perfetta per un momento così importante. Tuttavia, per un tocco di eleganza e raffinatezza, il Ristorante Il Piccolo Mondo è la scelta ideale.

Il ristorante Il Piccolo Mondo

Al Ristorante Il Piccolo Mondo, dal 1954, offriamo piatti della tradizione romana preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Che si tratti di pasta fatta in casa, pesce locale o carne selezionata, ogni portata è una celebrazione dei sapori autentici. Il nostro chef è sempre pronto a collaborare con te per creare un menù personalizzato che soddisfi i gusti tuoi e del tuo partner, rendendo la tua proposta di matrimonio ancora più unica.

Un ambiente elegante e accogliente

Con tre sale eleganti e spazi esterni, il Ristorante Il Piccolo Mondo offre un’atmosfera intima e romantica. La nostra attenzione ai dettagli e il servizio impeccabile garantiranno che ogni istante sia perfetto. Immagina di sederti a tavola con una candela accesa, mentre il tuo partner scopre la sorpresa che hai preparato. La nostra location, a pochi passi da Via Veneto, aggiunge un ulteriore livello di prestigio alla tua serata.

La posizione: a due passi da Via Veneto

Situato a soli pochi passi da Via Veneto, il Ristorante Il Piccolo Mondo si trova in una delle zone più ambite di Roma. Via Veneto è famosa per i suoi caffè eleganti, le boutique di alta moda e la sua vivace vita notturna. Proporre matrimonio in questo contesto esclusivo non solo renderà il tuo momento speciale, ma offrirà anche l’opportunità di continuare la serata in uno dei tanti bar o locali della zona.

La posizione centrale del nostro ristorante consente di accedere facilmente ad alcune delle più belle attrazioni turistiche di Roma. Dopo la tua proposta, potrai passeggiare verso la vicina Villa Borghese, dove potrete godervi una romantica passeggiata tra i giardini, oppure dirigervi verso la Fontana di Trevi per lanciarti la monetina e assicurarti una visita futura. La comodità di avere tutto a portata di mano rende la tua esperienza ancora più memorabile.

Camere di lusso per il tuo soggiorno

Non solo un ristorante, ma anche un luogo dove potrai trascorrere la tua luna di miele o semplicemente un soggiorno romantico. Il Ristorante Il Piccolo Mondo offre camere eleganti e confortevoli, arredate con gusto per garantire un’accoglienza calda e raffinata. Dopo una serata indimenticabile, potrai goderti un risveglio magico nel cuore di Roma, pronto per esplorare ulteriormente la città con il tuo partner.

Come pianificare la tua proposta di matrimonio

Per assicurarti che tutto sia perfetto, è consigliabile prenotare in anticipo sia il ristorante che le camere. Contattaci per discutere le tue esigenze e possiamo aiutarti a pianificare ogni dettaglio della tua proposta, assicurandoci che ogni aspetto sia curato nei minimi particolari.

Creiamo la tua esperienza a 360°

Siamo qui per rendere la tua proposta indimenticabile. Che tu voglia un menù speciale, decorazioni romantiche o un servizio fotografico, il nostro team sarà felice di assisterti nella creazione di un momento unico. Ogni dettaglio conta, e noi siamo qui per aiutarti a realizzare la tua visione.

Conclusione

Se stai cercando un luogo incantevole per la tua proposta di matrimonio, il Ristorante Il Piccolo Mondo è la scelta perfetta. Con la sua cucina tradizionale, l’atmosfera romantica e la posizione strategica a due passi da Via Veneto, ogni momento trascorso con noi sarà indimenticabile. Prenota oggi stesso e inizia a pianificare una proposta di matrimonio che rimarrà impressa nei cuori di entrambi.

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Anniversario a Roma: idee romantiche per celebrare il vostro amore

Se stai cercando un modo speciale per festeggiare il tuo anniversario, Roma è la cornice perfetta per rendere questo momento indimenticabile. La Città eterna, con la sua storia millenaria e il suo fascino senza tempo, offre una varietà di esperienze romantiche che vi faranno battere il cuore. 

Durante il periodo autunnale, Roma si trasforma in un luogo ancora più magico, con foglie dorate che cadono e un’atmosfera romantica che avvolge ogni angolo. E per rendere la vostra serata ancora più speciale, ti consigliamo di cenare al Ristorante Il Piccolo Mondo, un luogo dove la cucina romana si fonde con un’atmosfera elegante e accogliente.

Passeggiata romantica tra i monumenti

Inizia la tua giornata con una passeggiata mano nella mano tra i monumenti storici di Roma. Immagina di perderti tra le strade acciottolate, esplorando gemme nascoste come il Pantheon o la Fontana di Trevi. Durante l’autunno, l’aria è fresca e frizzante, perfetta per una passeggiata romantica. 

Non dimenticare di lanciare una monetina nella Fontana di Trevi per assicurarvi un ritorno a Roma, simbolo di un amore eterno.

Visita al colosseo

Per una giornata davvero indimenticabile, non puoi perderti una visita al Colosseo. Questo monumento iconico non è solo una meraviglia architettonica, ma anche un simbolo della storia di Roma. Immersi nell’atmosfera storica, potete scoprire le storie degli antichi gladiatori e delle epiche battaglie che si sono svolte qui. 

Optare per una visita guidata al Colosseo in autunno vi permetterà di evitare la folla estiva e di godervi ogni dettaglio di questo straordinario sito.

Shopping romantico

Dopo aver esplorato il Colosseo, concedetevi un po’ di shopping romantico nella zona circostante. Passeggiate lungo Via dei Fori Imperiali e scoprite boutique di moda, artigianato locale e souvenir unici che vi ricorderanno il vostro soggiorno a Roma. 

Potete anche dirigervi verso Via del Corso, una delle strade principali per lo shopping, dove troverete negozi di alta moda e marchi rinomati. Regalatevi un momento speciale acquistando un regalo per il vostro partner, un gesto che renderà il vostro anniversario ancora più significativo.

Cena al ristorante Il Piccolo Mondo

Dopo una giornata di esplorazione e shopping, è tempo di gustare una cena indimenticabile al Ristorante Il Piccolo Mondo. Situato a pochi passi da Via Veneto, questo ristorante storico è conosciuto per la sua cucina romana tradizionale. Dalla pasta fatta in casa ai piatti a base di pesce fresco e carne di alta qualità, ogni portata è preparata con ingredienti freschi e di stagione, offrendo un’esplosione di sapori autentici.

Immagina di sederti a un tavolo elegantemente apparecchiato, circondato da un’atmosfera intima e raffinata. Il servizio è impeccabile e il personale è dedicato a rendere la vostra serata speciale, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato. Puoi scegliere un menù personalizzato per l’occasione, rendendo la vostra cena un momento unico e memorabile.

Un’atmosfera romantica

Il Piccolo Mondo non è solo un ristorante; è un luogo dove l’amore si celebra in ogni piatto. L’atmosfera accogliente e la cura nei dettagli rendono questo ristorante il posto perfetto per condividere un pasto con la persona che ami. Concludi la serata con un dolce tipico della tradizione romana, come il tiramisù o la panna cotta, per un dolce finale che vi lascerà un sorriso sul volto.

Parcheggio e mezzi di trasporto a Roma

Quando si visita il centro di Roma in auto, è fondamentale pianificare dove parcheggiare, poiché il traffico e la disponibilità di posti possono essere complicati. Ci sono diverse opzioni per il parcheggio: le strisce blu indicano aree a pagamento, mentre le strisce bianche sono gratuite, ma spesso limitate nel tempo. Per chi cerca una soluzione più comoda, ci sono anche parcheggi custoditi e a pagamento, che garantiscono maggiore sicurezza per il veicolo. 

Una volta parcheggiata l’auto, è consigliabile utilizzare i mezzi pubblici per spostarsi nel centro, poiché Roma offre un’ottima rete di autobus e metropolitane che collegano i principali punti di interesse. In questo modo, si può evitare il caos del traffico e godere appieno della bellezza della città.

Conclusione

Festeggiare il vostro anniversario a Roma in autunno è un’opportunità per creare ricordi indimenticabili. Dalla passeggiata romantica tra i monumenti alla visita al Colosseo, dallo shopping emozionante alla cena al Ristorante Il Piccolo Mondo, ogni momento sarà un capitolo della vostra storia d’amore. 

Prenota il tuo tavolo e lasciati avvolgere dall’atmosfera magica e dalla cucina autentica di questo ristorante. Roma e il suo fascino vi aspettano per celebrare il vostro amore in modo unico e indimenticabile.

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Roma è una città con una storia millenaria e ricca di aneddoti affascinanti. Uno di questi riguarda la famosa Fontana di Trevi, uno dei simboli della città e una delle attrazioni più visitate dai turisti di tutto il mondo.
La leggenda vuole che chiunque getti una moneta nella fontana tornerà a Roma in futuro. Questa tradizione ha portato la fontana ad essere una delle più grandi fonti di denaro per le opere di beneficenza nella città

Ma passiamo ora al nostro ristorante Il Piccolo Mondo. Situato in una zona centrale e facilmente raggiungibile, offre un’ampia scelta di piatti della tradizione romana, oltre a pesce, carne, dolci e molte opzioni per vegetariani, vegani e intolleranti al glutine.

Il nostro menu è stato progettato per soddisfare tutti i gusti e le esigenze dietetiche.


E se volete saperne di più sulla storia culinaria di Roma, ecco un altro aneddoto interessante: la carbonara. Questo piatto a base di uova, guanciale e pecorino romano ha una storia controversa e molte leggende sulla sua origine. Alcuni dicono che il piatto risale alla Seconda Guerra Mondiale, quando i soldati americani utilizzavano gli ingredienti locali per creare una sorta di “bacon and eggs”. Altri credono che la carbonara sia stata inventata dai pastori locali che utilizzavano ingredienti facilmente reperibili.


Ma indipendentemente dalla sua origine, la carbonara è diventata uno dei piatti più famosi della cucina romana e uno dei piatti più amati dai nostri clienti al ristorante Il Piccolo Mondo.


In conclusione, la storia di Roma è ricca di curiosità e aneddoti interessanti, come la leggenda della Fontana di Trevi o la storia della carbonara. E al ristorante Il Piccolo Mondo, possiamo soddisfare i vostri gusti con piatti della tradizione romana, pesce, carne, dolci e molte opzioni per vegetariani, vegani e intolleranti al glutine. Venite a trovarci in via Aurora 39, nella zona di via Veneto, e assaggiate le nostre specialità culinarie!
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Cosa vedere a Roma

miglior carbonara roma

Roma è una delle città più belle al mondo, ricca di storia, arte e cultura. La sua cucina è una delle più interessanti e variegate, con una vasta scelta di piatti gustosi, tra cui la famosa carbonara, amatriciana, gricia e cacio e pepe.

Per gustare i sapori autentici della cucina romana, Il Piccolo Mondo è il posto ideale. Questo ristorante storico, situato in zona via Veneto, è attivo dal 1954 e offre un’esperienza culinaria unica con una cucina romana autentica e ingredienti freschi selezionati quotidianamente.

Il menu del ristorante offre una vasta scelta di specialità, tra cui pesce fresco, carne di alta qualità e vini di qualità superiore. Il Piccolo Mondo è il posto ideale per assaporare la cucina romana autentica, accompagnata da un’atmosfera calda e accogliente. Il ristorante dispone di tre sale, perfette per feste, pranzi e cene di lavoro, le sale sono decorate con gusto e offrono un’atmosfera confortevole, ideale per trascorrere una serata in compagnia dei propri amici o colleghi.

Ma Roma non è solo cucina, la città offre una vasta gamma di attrazioni turistiche, come il Colosseo, il simbolo della città, uno dei monumenti più visitati al mondo, la Fontana di Trevi, un’icona della città, una delle fontane più famose al mondo, il Pantheon, uno dei monumenti più antichi di Roma, un esempio di architettura classica. La Piazza Navona è una delle piazze più belle di Roma, con tre fontane barocche, la chiesa di Sant’Agnese in Agone e la chiesa di Sant’Ignazio di Loyola. Non dimenticate di visitare anche la Città del Vaticano, la più piccola nazione del mondo, dove potrete ammirare la Basilica di San Pietro, uno dei luoghi di culto più importanti al mondo, e la Cappella Sistina, famosa per i suoi affreschi.

Roma offre anche molte opportunità per lo shopping, come il quartiere di Trastevere, uno dei quartieri più caratteristici della città, con i suoi negozi di artigianato, i mercati all’aperto e i ristoranti tradizionali. Il centro storico di Roma, in particolare la zona di Campo de’ Fiori, è un’altra zona ideale per lo shopping, con negozi di abbigliamento, librerie, ristoranti e bar.

In sintesi Roma

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Dal 1954, il ristorante di Roma

Il Piccolo Mondo è un ristorante storico situato nel cuore di Roma, in zona via Veneto. Attivo dal 1954, il nostro ristorante offre un’esperienza culinaria unica, con una cucina romana autentica e ingredienti freschi selezionati quotidianamente.

Ristorante roma Piccolo Mondo

Il menu del ristorante offre una vasta scelta di specialità, tra cui pesce fresco, carne di alta qualità e vini di qualità superiore. Il Piccolo Mondo è il posto ideale per assaporare la cucina romana autentica, accompagnata da un’atmosfera calda e accogliente.

Il ristorante dispone di tre sale, perfette per feste, pranzi e cene di lavoro. Le sale sono decorate con gusto e offrono un’atmosfera confortevole, ideale per trascorrere una serata in compagnia dei propri amici o colleghi.

Il Piccolo Mondo è il posto ideale per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile. Con un’attenzione costante alla qualità degli ingredienti e un servizio cordiale, il ristorante garantisce un’esperienza culinaria indimenticabile per tutti i suoi clienti.

Se siete alla ricerca di un ristorante di cucina italiana a Roma, Il Piccolo Mondo è sicuramente la scelta giusta. Visitate il sito web per maggiori informazioni su orari di apertura, menu e prenotazioni. Non perdete l’occasione di assaporare i sapori autentici della cucina romana in un ambiente accogliente e raffinato.

Scopri il nostro menu e le nostre offerte su www.ristorantepiccolomondoroma.it e prenota il tuo tavolo nel ristorante nel cuore di via Veneto, a Roma.

Non importa che tu preferisca amatriciana, gricia o carbonara: il Piccolo Mondo è il ristorante ideale dove mangiarle a Roma, per poi concludere con un ottimo dessert artigianale sempre fresco!

La miglior carbonara di Roma la trovi solo da noi! La nostra carbonara è fatta con ingredienti freschi e di qualità, tra cui guanciale di maiale, uova fresche e pecorino romano. La pasta è cotta al dente e condita perfettamente. Venite a provare la nostra carbonara, la migliore di Roma! Prenota subito e assapora i sapori autentici della cucina romana.

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Puntarelle: l’ortaggio simbolo della cucina tradizionale romana

In molti amano le puntarelle per la loro croccantezza e per il sapore inconfondibile. Spesso le vediamo sui banchi di mercati e supermercati già capate, con la loro caratteristica forma arricciata che le rende uniche. Ma cosa sono le puntarelle? Sono i germogli, detti talli, di una varietà della cosiddetta cicoria catalogna; le foglie che li circondano sono verdi, con le parti laterali seghettate, e hanno le coste bianche.
Anche se si trova in commercio tutto l’anno, le stagioni in cui questa verdura cresce spontaneamente, e quindi se ne può apprezzare al meglio il sapore, sono l’inverno e la primavera.

Diffuso ormai in tutta Italia, per lungo tempo questo ortaggio è stato coltivato solo in tre regioni: Puglia, Campania e Lazio. In particolare l’insalata di puntarelle alla romana, con aglio e alici, è un contorno fresco e gustoso tipico del Lazio e di alcune zone della Campania.
Oltre ad essere buone, le puntarelle fanno anche bene alla salute! Vediamo insieme perché…

 

Proprietà benefiche e valori nutrizionali

Questa verdura dal sapore inconfondibile è ricca di fibre, vitamine (dei gruppi A, B e C) e sali minerali. Anche se ad alcuni piace mangiarla cotta, per garantire al meglio la sua azione benefica sull’organismo è preferibile consumarla cruda, sotto forma di insalata. Una delle fibre contenute è l’inulina, che ha un’azione purificante sull’organismo e aiuta il fegato a lavorare meglio. Non dimentichiamo inoltre che il sapore amarognolo, che alcuni apprezzano particolarmente, ha il vantaggio di rendere questo ortaggio un ottimo alleato dell’apparato digerente e della circolazione sanguigna.

L’alto contenuto di acqua lo rende un alimento poco calorico, che quindi può essere consumato con tranquillità anche da chi vuole tenere sotto controllo il peso.
Fa sempre piacere sapere che quello che mangiamo oltre ad appagare la gola fa anche bene alla salute. Diamo spazio quindi in cucina a questa verdura sfiziosa!

 

 

Le puntarelle a tavola

Uno dei vantaggi della cicoria catalogna è che se ne possono mangiare tutte le parti. Come si dice a Roma: “Nun se butta niente!”. Con le foglie verdi che racchiudono i germogli si può preparare un gustoso contorno, sbollendole e ripassandole in padella con aglio, olio e peperoncino. Le foglie si possono utilizzare anche come ingrediente per zuppe o per farcire torte salate. La cosa che richiede un po’ più di impegno, e soprattutto pazienza, è tagliare in listarelle i germogli, con i quali preparare deliziose insalate. Il segreto per far arricciare le listarelle e renderle più croccanti, sta nell’immergerle in acqua molto fredda.
Le puntarelle si possono mangiare anche cotte al vapore e condite con olio evo, limone o aceto e sale, oppure saltate in padella con aglio, olio evo, peperoncino e filetti di acciughe.

Se amate le puntarelle e la cucina romana, vi aspettiamo al ristorante il Piccolo Mondo dove potrete gustare la classica insalata di puntarelle con aglio, olio e alici, da associare come contorno ai piatti tipici della tradizione.

Per prenotazioni contattateci allo 06 42016034.

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La pasta e le sue varietà

La pasta, così come la pizza, ha reso famosa la cucina italiana nel mondo. In Italia ci sono numerosi tipi di questo prodotto e si differenziano per ingredienti, formati, lavorazioni e metodi di cotture. Inoltre per ogni ricetta si utilizzano dei formati precisi, così da creare un connubio perfetto fra pasta e ingredienti.
I tipi di pasta variano da una regione all’altra, ma anche fra una località e l’altra di una stessa regione; alcuni nel tempo hanno avuto una diffusione nazionale, o internazionale come gli spaghetti, mentre altri sono rimasti patrimonio esclusivo delle località d’origine.
Fra metodi di lavorazione diversi e nomi più o meno bizzarri, il mondo della pasta è ricco e variegato, scopriamone insieme alcune caratteristiche.

 

Metodi di lavorazione

Una prima differenza fondamentale riguarda la pasta fresca e la pasta secca. La prima deve essere conservata in frigo e consumata entro pochi giorni; la seconda, la classica pasta asciutta, se conservata a temperatura ambiente nella dispensa si mantiene inalterata per diversi mesi.
La pasta secca si può conservare a lungo perché, grazie al metodo dell’essicamento, viene privata dell’acqua utilizzata durante la lavorazione, impedendo così la proliferazione di batteri. Anche se per comodità si tende a prediligere la pasta secca, concediamoci pure il piacere di mangiare qualche volta la pasta fresca, accertandoci però che sia stata preparata e conservata con criterio.

In commercio troviamo un’infinità di tipi di pasta con costi diversi, come orientarsi? Sicuramente sono da prediligere i prodotti che hanno sull’etichetta la dicitura trafilatura al bronzo, una lavorazione realizzata a basse temperature di essiccazione per preservare le proprietà nutrizionali degli ingredienti.
I prodotti realizzati da aziende artigianali offrono una maggiore qualità sia per le materie prime scelte, sia per l’attenzione che rivolgono ai metodi di lavorazione. Il lavoro dei pastai si basa su un’arte antica, che si tramanda da una generazione all’altra. Anche se continuano ad applicare queste tecniche consolidate, tuttavia alcuni di loro non rinunciano a cercare di distinguersi affiancando ai prodotti tradizionali delle alternative che catturino l’attenzione dei consumatori.

 

A ciascun ingrediente il proprio formato di pasta

Vi siete mai chiesti perché esistono così tanti tipi di pasta? Prima di tutto per stuzzicare la curiosità dei consumatori, piccoli o grandi, e poi perché non tutti i formati sono adatti a ogni ingrediente. Facciamo qualche esempio:
1) se dico Cacio e pepe  sottintendo pasta lunga, spaghetti o tonnarelli, perché si amalgamano meglio con il condimento cremoso di questo piatto tipico della cucina romana. Una ricetta semplice, ma estremamente gustosa, che prevede solo tre ingredienti: sale, pepe nero e pecorino romano.
2) Spaghetti e vongole sono inseparabili per tradizione e per garantire la giusta cremosità a questo piatto che prevede pochi ingredienti, la pasta lunga è la scelta migliore.
3) E che dire dell’Amatriciana? Bucatini o spaghetti sono i formati perfetti! Questa ricetta antica, nata ad Amatrice, era originariamente senza pomodoro e aveva il nome di Gricia (piatto tipico della cucina laziale, ancora oggi molto apprezzato). L’aggiunta dei pomodori agli altri ingredienti, guanciale pepato e pecorino romano, è successiva alla loro importazione dalle Americhe.
Sia per l’Amatriciana sia per la Gricia, i rigatoni sono una valida alternativa a spaghetti e bucati.
4) Se ci spostiamo verso il sud dello stivale, in Puglia troviamo le orecchiette con le cime di rape (dette anche “strascinati”). La ricetta prevede che la pasta venga cotta insieme alla verdura e mantecata con un soffritto di aglio, olio e acciughe; le orecchiette sono perfette per garantire un ottimo risultato.

La pasta, oltre che per forma e lavorazione, si differenzia anche per le farine utilizzate nell’impasto. Ad esempio i Tacconi, originari delle Marche, nell’impasto hanno farina di frumento e farina di fave; gli gnocchi vengono preparati con patate, farina, uova e sale. Le farine di riso, grano saraceno e mais sono alcune di quelle usate per produrre pasta senza glutine.
I formati e le ricette che caratterizzano questo piatto rappresentativo della cucina italiana sono numerosi.
Per prenotazioni contattateci allo 06 42016034.

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Melanzana: un ortaggio estivo che fa bene!

Lo sapevate che la melanzana, oltre a essere buona e adatta alla preparazione di numerose ricette, è anche salutare?
Esistono diverse varietà di questo ortaggio tipicamente estivo, e si differenziano per forma, colore e sapore, che può essere più o meno deciso. Ci sono melanzane dalla forma ovale, tonda o allungata. I colori sono viola scuro, violetto o un colore più chiaro con striature violacee.

Le pietanze che si posso preparare sono numerose e vanno dai primi, ai secondi se usate per preparare gustose polpette, ai contorni di stagione. Scopriamone insieme le caratteristiche, le proprietà e i diversi modi di consumarle preparando appetitose ricette estive.

 

Proprietà

La melanzana è ricca di nutrienti, di fibre, che hanno numerosi vantaggi fra cui ridurre l’assorbimento di zuccheri da parte dell’organismo, favorire il transito intestinale e rendere questo ortaggio facilmente digeribile. La melanzana ha inoltre un basso contenuto calorico, dà una sensazione di sazietà per cui è consigliabile per chi si sta preparando alla “prova bichini!”.
È ricca di potassio, di altri minerali e l’alta percentuale di acqua la rende un alimento depurativo. Contiene diverse sostanze antiossidanti che fanno bene al cuore e al cervello. Fra queste citiamo l’acido clorogenico, che contribuisce a ridurre il colesterolo LDL, nocivo per l’organismo, e contrasta l’azione dei radicali liberi.

 

Ma le proprietà delle melanzane non finisco qui…

L’avreste mai detto che questo ortaggio fa bene anche alle ossa e a chi ha problemi di anemia? Ebbene sì! Le melanzane contengono alcuni composti fenolici che favoriscono la densità ossea e sono ricche di calcio e ferro.

Dopo il rapido accenno ad alcune delle molteplici proprietà di questo vegetale, scopriamo insieme come gustarlo in cucina.

 

A ognuno la propria ricetta…

Per gli amanti delle melanzane c’è davvero l’imbarazzo della scelta! I modi in cui si possono preparare sono numerosi e adatti a soddisfare tutti i palati.
Un antipasto, fresco e invitante, è il carpaccio di melanzane preparato con melanzane grigliate e marinate con un’emulsione composta da olio evo, succo di limone, foglie di menta e basilico, aglio e pepe nero.
Come condimento per un ottimo primo piatto si possono preparare tagliandole a tocchetti e dopo aver fatto soffriggere l’aglio e la cipolla in una padella, si versano le melanzane e si fanno rosolare a fuoco lento per circa dieci minuti. Poi si aggiungono pomodori freschi sbucciati e tagliati a pezzetti, basilico, sale e peperoncino e si completa la cottura.
Sono molto buone come contorno grigliate al forno insieme a zucchine, patate, carote, sedano, cipolla, prezzemolo, olio evo, sale e pangrattato.
Queste ovviamente sono solo alcune delle innumerevoli ricette che si possono preparare con questo ortaggio poliedrico.

Se amate le melanzane al ristorante “il Piccolo Mondo” potrete gustare le tradizionali melanzane alla parmigiana, preparate con un’emulsione al basilico, o un contorno di stagione nel quale alle melanzane vengono affiancate zucchine, peperoni e funghi. Piatti di stagione che vi regaleranno una fresca serata estiva.

Per prenotazioni contattateci allo 06 42016034.

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Gli asparagi: gustosi per chi li ama e nutrienti per tutti!

Con l’arrivo della primavera, che porta con sé un clima mite e tanti splendidi colori, arrivano sulle nostre tavole anche gli asparagi, che oltre a essere buoni hanno numerosi nutrienti benefici per l’organismo.
Ricchi di fibre, questi ortaggi contengono acido folico, vitamine (in particolare del gruppo A, C ed E) e sali minerali.

Studi recenti hanno dimostrato che il consumo di asparagi può prevenire l’insorgenza del diabete di tipo 2, poiché uno dei sali minerali che contengono, il cromo, favorisce il corretto assorbimento del glucosio da parte dell’organismo. Sono inoltre ricchi di potassio, un utile regolatore della pressione sanguigna e del corretto funzionamento dei muscoli, primo fra tutti il cuore, oltre a essere dei diuretici naturali.
Contengono poche calorie e sono ricchi di asparagina, sostanza utile nel contrastare l’affaticamento dei muscoli. Quindi consumiamo in abbondanza questo ortaggio che, oltre a essere buono, fa anche bene alla salute!

 

Parte d’Italia che vai, asparago che trovi…

Anche se la varietà più comune di asparago è quella color verde scuro o chiaro, tuttavia ne esistono di colore bianco (dal sapore delicato), rosa o viola; di ogni colore ci sono diverse varietà, che cambiano da una parte all’altra dello stivale. Di asparagi bianchi ne esistono varietà differenti a Bassano, Padova, Cimadolmo, Rivoli Veronese. La varietà lombarda di Mezzago anche se viene catalogata fra quelle bianche, in realtà è di colore rosa. Tra le varietà di asparagi viola ricordiamo quella di Albenga, molto dolce, che si può mangiare cruda preparandola come carpaccio e infine l’asparago violetto di Cilavegna.
Gli asparagi possono essere sia coltivati sia selvatici; in questo secondo caso si parla di asparagina, varietà tipica delle aree boschive e di campagna.

 

Come cucinare gli asparagi: dall’antipasto al contorno

L’asparago è un ortaggio molto versatile, che può essere utilizzato per preparare antipasti sfiziosi, primi piatti appetitosi o contorni leggeri e salutari. Tra le ricette più comuni ricordiamo il risotto, la pasta e la frittata. Per quanto riguarda la cottura, quella al vapore è consigliabile perché preserva le proprietà nutritive dell’ortaggio e ne esalta il sapore. Questa cottura può essere usata per preparare dei gustosissimi bignè agli asparagi e capperi, antipasti, primi piatti e contorni.
Lessati, gli asparagi possono essere usati per preparare risotti, lasagne agli asparagi e prosciutto cotto o come contorno condendoli con olio evo, sale e limone. Come contorno sono buoni anche saltati in padella. Le combinazioni con curry, pepe bianco, aneto e senape ne esaltano il sapore.

Al ristorante il Piccolo Mondo potrete gustare gli asparagi nelle loro diverse preparazioni. Vi aspettiamo!

Per prenotazioni contattateci allo 06 42016034.

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